| Vorspeise: Wildarrangement an Feldsalat in einer Himbeer-Vinaigrette Suppe: Schwarzwälder Forellencremesuppe mit geräuchertem Forellenfilet und geriebenem frischem Meerrettich Sorbet: Hausgemachtes Rhabarbersorbet Hauptgang: Das Beste vom Kalb in Morchel-Trüffelrahmsauce mit winterlichem Gemüse und Pommes Macaire Dessert: Dessertteller | ![]() |