| Vorspeise: Rose vom hausgebeizten schottischen Lachs mit gebratener Riesengarnele, Kartoffel-Reibekuchen und Dillsenfsauce Hauptgang: Variation von dreierlei Süßwasserfischen mit Kapernäpfeln und Kirschtomaten-Kräuterragout und Lauchzwiebel an Spinatrahmnudeln Dessert: Zitrusfrüchtesalat mit Cointreau, Cranberrykompott und zweierlei Parfaits | ![]() |